Zutat:Puy-Linse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Puy-Linse | |
|---|---|
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| 100 g Puy Linsen (Trockenware) enthalten: | |
| Brennwert: | 1317 kJ / 315 kcal |
| Fett: | 1,3 g |
| Kohlenhydrate: | 45,0 g |
| Eiweiß: | 24,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die französische Puy-Linse besitzt eine grünliche Farbe mit schwarzen Punkten und braucht nicht eingeweicht zu werden. Die Linsen haben ein kräftiges Aroma mit leicht nussigem Geschmack. Sie sind kochfest und eignen sich hervorragend für Salate (z. B. Lauwarmer Linsensalat). Die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten.
Puy-Linse ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für Linsen aus ausgewählten Kommunen um Le Puy in Frankreich. Aus anderen Regionen werden sie grüne Linsen genannt.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Linsen
- Hülsenfrüchte
- Linsen bei Wikipedia
