Zutat:Kaninchenbauch
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kaninchenbauch | |
|---|---|
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| 100 g Kaninchenbauch enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Den Kaninchenbauch schneidet man vom Rückenfleisch ab.
Da die Fleischfasern quer liegen, muss man das Fleisch mit dem Klopfer bearbeiten.
Falls nur ein Bauch (als 2 Hälften) vorhanden ist, kann man ein leckeres kleines Minischnitzel braten (paniert oder nicht). Ansonsten kann man bei mehreren Stücken dieses Fleisch im Ragout (etc) verarbeiten, allerdings ist es sehr schnell gar und verkocht wenn man es zu lange gart.
