Zutat:Chaumes
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Chaumes | |
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| 100 g Chaumes 60% Fett i. Tr. enthalten: | |
| Brennwert: | 1510 kJ / 365 kcal |
| Fett: | 33 g |
| Kohlenhydrate: | 1 g |
| Eiweiß: | 16 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Chaumes ist ein milder französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch und wird industriell hergestellt. Seine Rinde ist gewaschen und reift in lediglich vier Wochen. Die Rinde des Käses wird während der Reifezeit mit Rotschmiere behandelt, was ihn einen besonderen Geschmack verleiht. Er wird dabei jedoch nicht so würzig, wie man glaubt, er bleibt sehr mild.
Der Käse wird in der Region Aquitanien hergestellt.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Weichkäse
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Chaumes bei Wikipedia
