Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech

Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech
Zutatenmenge für:	4 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Vorber.: 30 Min. Garen: 90 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech ist ein Rezept, das Jamie Oliver in einem seiner Bücher veröffentlichte, inzwischen jedoch in einigen Online-Rezeptdatenbanken und auch Kochbüchern erschienen ist, möglicherweise in einigen Varianten. Das hier vorgestellte Rezept stammt ohne Quellenangabe einer kleinen Broschüre über Kartoffeln, die eine Supermarktkette herausgegeben hat.

Zutaten

• 1 küchenfertiges Brathähnchen zu etwa 1,2 kg
• 2 zusätzliche Hähnchenschenkel (Ober- und Unterkeule)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 4 Bio-Zitronen
• 1–2 Knoblauchzehen
• 3 Rosmarinzweige
• 100 ml Olivenöl

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser
• 1 Sparschäler
• 1 Schüssel
• 1 Küchenpinsel

Zubereitung

• Das Brathähnchen in portionsgerechte Stücke zerteilen.
• Die Hähnchenteile, auch die beiden zusätzlichen Hähnchenschenkel, salzen und pfeffern und auf der Backofenfettpfanne verteilen.
• Die Kartoffeln schälen und halbieren.
• 2 Zitronen auspressen, die beiden anderen heiß abspülen und vierteln.
• Den Knoblauch fein hacken.
• Die Rosmarinzweige auf 3–4 cm Länge kürzen.
• Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, dem Knoblauch, ½ TL Salz, dem Pfeffer und dem Rosmarin verrühren.
• Diese Mischung mit den Zitronenvierteln und den Kartoffelhälften vermengen, zwischen den Hähnchenteilen verteilen und mit der restlichen Marinade bepinseln.
• Das Blech in die Mitte des kalten Backofens schieben und bei 200 °C etwa 75 Min. garen.

Beilagen

• grüner Salat, Erbsen- und Möhrchen-Gemüse
• trockener Wein

Varianten

• Etwa 15 Min. vor Garzeitende 200 g zerbröselten Schafskäse über das Blech streuen.