Weihnachtliche Sachertorte

Weihnachtliche Sachertorte

Zutatenmenge für:	12 Portionen/eine Tortenform
Zeitbedarf:	1 Stunde 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese weihnachtliche Sachertorte ist eine Rezeptur, die rein gar nichts mit der Sachertorte aus dem Hause Sacher in Wien zu tun hat.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Backform mit Butter einfetten.
Das Backpulver mit dem Mehl vermengen.
Das Backrohr auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Die Butter erhitzen und mit dem Vanillezucker verrühren, bis es leicht schaumig ist.
Die Eier einzeln aufschlagen und dabei trennen.
Den Dotter langsam zur Butter hinzugeben, weiter verrühren, die flüssige Schokolade dazugeben und untermengen.
Das Eiweiß mit dem Zucker zu festem Eischnee aufschlagen und behutsam unter obiger Masse heben.
Das Mehlgemisch als letztes hinzugeben und vorsichtig einrühren.
Die Masse in die Tortenform geben und das eine Stunde im backrohr backen.
Anfangs eine Viertelstunde die Backofentür einen Spalt offen lassen, damit etwas Feuchtigkeit entweichen kann.
Torte aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Die Marmelade mit dem Orangensaft erhitzen.
Die Torte mittig in ein Ober- und ein Unterteil schneiden.
Die Schnittfläche mit der Marmelade bestreichen und das Oberteil wieder aufsetzen.
Die Außenseite der Torte ebenfalls mit Marmelade bestreichen und ca. 2 Stunden trockenen lassen.