Polenta-Suppe

Polenta-Suppe
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Instant-Polenta: bis 15 Minuten + Suppe: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Polenta-Suppe (frz. gaudes comtoises) entspricht der kargen Küche der Franche-Comté in Frankreich. Mit einem normalem Maisgrieß würde sich die Kochdauer um bis zu fünfzig Minuten verlängern. Man sollte sich im Klaren sein, dass eine Polenta ständig gerührt werden sollte (der Grieß setzt sich schnell am Topfboden an).

Zutaten

• 300 g Instant-Polenta und die Menge des Wassers laut Anleitung
• 150 g Butter
• 400 ml Vollmilch
• frisch gemahlener, weißer Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Holzlöffel
• 1 Messbecher
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Geschirrtuch
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Polenta laut Anleitung mit der Wasser ansetzen.
• Diese mit dem Löffel bis zu fünfzehn Minuten ständig rühren.
• Die Milch mit der Butter zufügen und einmal aufkochen lassen.
• Die Suppe abschmecken und servieren.

Beilagen

• Baguette

Varianten

• …