Kategorie:Lyoner Küche

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Die Lyoner Küche (frz. Cuisine lyonnais) hat eine lange Geschichte. Der bedeutendste Vertreter ist Paul Bocuse.

Die typischen Restaurants, Bistros und Brasserien, in denen regionale Spezialitäten dargereicht werden, nennt man bouchons = "Korken" (dieser Ausdruck wird auch für den Verkehrsstau verwendet.)

Weltweit bekannt ist die nach Lyon benannte Lyoner, eine Brühwurst.

Einige typische Rezepte und Produkte aus dem Lyonnais, die im Koch-Wiki fehlen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

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