Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hühnchen Chow-Mein ist eine milde chinesische Hauptspeise mit Eiernudeln.

Zutaten

• 250 g chinesische Eiernudeln
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 275 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 6 Frühlingszwiebeln
• 100 g Shiitakepilze
• 100 g Sojasprossen
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Wok oder eine Kasserolle

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Nudeln in Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
• Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
• Die Nudeln abgießen und bereitstellen.
• Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz heraus schneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
• Die Shiitake-Pilze putzen und in Streifen schneiden.

Zubereitung

• Öl in einem Wok erhitzen.
• Hühnerfleisch, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Pilze und Sojasprossen dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.
• Die Nudeln in den Wok geben, gut umrühren und weitere 5 Minuten unter Rühren braten lassen.
• Sojasauce und Sesamöl dazu geben und gut verrühren.
• In Schälchen geben und heiß servieren.

Beilagen

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Varianten

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