Gebratener Spargel mit Erdbeeren

Gebratener Spargel mit Erdbeeren
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gebratener Spargel mit Erdbeeren wurde in der Kochschow Topfgeldjäger als Hensslers schnelle Nummer vorgestellt.

Zutaten

• 6 Stangen weißer Spargel
• 1 Vanilleschote
• 6 Erdbeeren
• 50 ml Buttermilch
• 3 Blätter Bärlauch
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Chilipulver
• Olivenöl
• Butter

Kochgeschirr

• 1 Sparschäler
• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Den Spargel schälen und das Ende abschneiden.
• Den Kopf und etwas von der Spargelstange abschneiden.
• Den Rest der Stange in Scheiben schneiden.
• Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
• Zunächst die Spargelköpfe in der Pfanne anbraten.
• Dann den Rest Spargel dazu geben und die Hitze verringern.
• Die Erdbeeren, waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden und in die Pfanne geben.
• Alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
• Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
• Das Vanillemark dazu geben und verrühren.
• Mit Buttermilch ablöschen.
• Den Bärlauch waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
• Den Bärlauch auch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
• Noch einmal umrühren und auf Tellern anrichten.

Beilagen

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Varianten

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