Frittierte Bananen

Frittierte Bananen
Zutatenmenge für:	6 Stück
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Frittierte Bananen ist ein klassischer chinesischer Nachtisch.

Zutaten

• 125 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 EL Zucker
• 1 Eiweiß
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• ¹∕₂ Pck Backpulver
• Salz
• 4 EL Vollmilch
• 6 Bananen
• 1 l Öl
• 3 unbehandelte Limetten
• 125 g Akazienhonig
• 10 g Stärkemehl

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmaschine oder Zubereitung:Handrührer mit Rührbesen und Schlagkessel
• 2 Töpfe oder 1 Topf und 1 Fritteuse
• 1 Küchenreibe
• 1 Zitruspresse
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
• Die Bananen im Teig wenden.
• In heißem Öl die Bananen goldgelb backen.
• Mit Puderzucker anrichten.
• Die Limetten waschen und trocknen.
• Die Schale dünn abreiben.
• Die Limetten auspressen und mit der Schale in einen Topf geben.
• Honig dazu geben und verrühren.
• Aufkochen lassen.
• Die Speisestärke in 125 ml Wasser einrühren.
• In den kochenden Sud einrühren.
• Abkühlen lassen und über die Bananen geben.

Beilagen

• warmer Bienenhonig

Varianten

• Statt Bananen Ananasscheiben verwenden.
• Die Bananen zusätzlich in Sesam wälzen.