Blumenkohlsalat mit Roter Bete

Blumenkohlsalat mit Roter Bete
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Blumenkohlsalat mit Roter Bete (russisch: Салат из цветной капусты со свеклой) ist ein einfacher Salat der russischen Küche auf Essig-Öl-Basis.

Zutaten

• 1 kleiner Blumenkohl
• 2 gelbe Paprika
• 1 mittelgroße gekochte rote Bete
• 2 EL Essig
• 1 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Holzlöffel

Zubereitung

• Den Blumenkohl in Röschen teilen und gar kochen. Er soll aber noch knackig bleiben.
• Gekochte rote Bete und Paprika in grobe Würfel schneiden.
• Für die Sauce Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
• Alles in eine Schüssel geben und gut mischen.
• Den Salat mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Dann servieren.

Beilage

• zu (russischen) Hauptgerichten

Varianten

• ..