Belgische Plätzchen

Belgische Plätzchen
Zutatenmenge für:	75 Stück
Zeitbedarf:	15 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die belgischen Plätzchen sind zwar nicht sehr einfach herzustellen, haben es aber wie so viele Plätzchen in sich, sind aber sehr weihnachtlich und sehr lecker.

Zutaten

• 200 g Butter
• 250 g dunkler Zucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehackte Haselsüsse
• 150 g Mehl (Type 405)
• 150 g Kuvertüre
• 30 g gehobelte Haselnüsse
• 1 EL Rohrzucker

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Sieb
• 1 Frischhaltefolie
• 1 Nudelholz
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backblech
• Backpapier

Zubereitung

• Butter in eine Schüssel geben.
• Den Zucker hinzufügen und cremig verrühren.
• Nun kommen die Mandeln und die Nüsse hinzu. Sie werden sorgfältig eingerührt.
• Mehl darüber sieben und nach und nach alles zu einem Teig verarbeiteten.
• Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und 2 Stunden kalt stellen.
• Den Teig in Rollen formen.
• Sie sollten so 3 cm Durchmesser haben.
• Die Rollen auf ein bemehltes Brettchen geben.
• Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kalt stellen.
• Die Rollen am nächsten Tag in dünne Scheiben schneiden. (so 3 mm dick).
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Plätzchen großzügig auf dem Backblech verteilen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Plätzchen um die 12 Minuten schön goldbraun backen.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Die Kuvertüre klein schneiden, in eine Tasse geben und im Wasserbad schmelzen lassen.
• Die Plätzchen mit der Kuvertüre wie man es möchte dekorieren und garnieren.
• Über die Kuvertüre kann man Haselnüsse oder auch Zucker geben.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne (optional)

Varianten

• An der Dekoration kann man eine Menge machen. Hier spielt die eigene Fantasie eine große Rolle.