American Pancakes

American Pancakes
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pancakes sind ein beliebtes Frühstück in Nordamerika und werden dort mit Butter und Ahornsirup oder mit Speck gegessen. Diese flaumigen Köstlichkeiten schmecken auch mit Marmelade aller Art und Nougatcreme sehr fein.

Zutaten

• 450 g Mehl
• 100 g Zucker
• 15 g Backpulver
• 7 g Natron
• 1 Pr Salz
• 350 ml Milch
• 250 g Sauerrahm
• 4 Eier
• 80 ml Öl

Kochgeschirr

• 2 Schüsseln
• 1 Pfanne (antihaftbeschichtet)
• 1 Elektrisches Rührgerät oder Schneebesen
• 1 Pfannenwender

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz sowie Milch, Sauerrahm, Eier und Öl in zwei seperaten Schüsseln gut vermischen.
• Flüssige Zutaten zu den Festen geben und mit dem elektrischen Rührgerät oder dem Schneebesen rasch vermischen. (Nicht zu lange rühren.)
• Ungefähr 5 Minuten quellen lassen.
• In eine antihaftbeschichtete Pfanne drei bis vier kleine Kleckse geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam braten.
• Ist die untere Seite schön goldbraun, Pancakes wenden und fertig backen. Mit der restlichen Masse genauso verfahren.
• Am besten direkt servieren oder zum Warmhalten in das ca. 80 °C heiße Backrohr geben.

Beilagen

• Ahornsirup
• Butter
• Speck
• Marmelade
• Nougatcreme

Varianten

Siehe Pancakes light